Katarzis

Újévi fogadalmak helyett: évrendezés!

yearcompass-photo-3    Hogy rohan az idő! Alig néhány hónapja, hogy írtam a 2015/2016-os évrendező füzetről, máris itt a legújabb kiadás. Bizony itt az év vége, és gyakran azt sem tudjuk, hogy a régit búcsúztassuk méltóképpen vagy már csak az újra koncentráljunk. Az Éviránytű és a Láthatatlan Egyetem önkéntesei ismét elkészítették és mindannyiunk számára ingyenesen elérhetővé tették azt… Tovább »

Gasztroajándék-granola nyomtatható recepttel

Granola mint gasztroajándék   Régebben azt hittem, hogy zabpelyhet csak azok esznek, akiknek valami diéta miatt nagyon muszáj… illetve azok, akik önszántukból extra egészségesen akarnak táplálkozni és emiatt bevállalják a kevésbé ízletes fogásokat is. Kíváncsiskodva a változatosabb ételek felé, rájöttem, hogy a zabpehely igenis lehet finom, csak tovább kell lépni a “natúr zabpehely joghurttal vagy tejjel” kombóknál. A… Tovább »

Te mennyire ismered Kárpátalját?

12438957_1075099932542294_6828643189964697840_n    Kis kárpátaljai kirándulásra hívlak benneteket, ezúttal “szigorúan” csak játék, pontosabban teszt formájában.  20 érdekes kérdés, az első 5 (általános műveltség, töri, földrajz és hasonlók témakörben) ne riasszon el senkit, mert aztán jön az izgalmasabb “ezt most eszik vagy isszák?” szóval kicsit az étkek világába kalandozunk.  A vidék gasztronómiájának most csupán azt az oldalát szeretném… Tovább »

Hókifli, a legomlósabb aprósüti

hokifli     Van egy sütemény, amit a mai napig az ősrégi receptünk alapján sütök, ez pedig a hókifli. Próbáltam ugyan megreformálni, de olyan omlós, porhanyós, mint ahogyan először kóstoltam (és megszerettem) nem lett sem az egészségesebb (margarinnal gyúrt), sem az élesztős változat.  Nem szépítem: én így érzem kicsit benne a zsír ízét, de talán csak… Tovább »

Mézes-citromos cukorka száraz köhögésre

Cukorka köhögésre  Hogy milyen pokoli érzés, amikor abbahagyhatatlan a kínzó száraz köhögés, azt csak az tudja, aki már a saját bőrén tapasztalta. Nincs a torokban semmi, nincs mit felköhögni, mégis be nem áll a száj, “ugatni” kell folyamatosan, éppen még nem fuldokolsz, így segítséget sem kérsz, inkább csak szenvedsz magadban. (Illetve szenved a környezeted is, mert ezt… Tovább »

Tejszínes csirkemell tésztakörettel

Tejszínes csirkemell   A legfinomabb villámvacsora. Csak legyen otthon valami tésztaféle, tejszín, csirkemell.      Hozzávalók: kevés olaj 1 fej vöröshagyma 40 dkg csirkemellfilé só, bors petrezselyemzöld vagy fokhagyma vagy csipet oregánó (elhagyható akár mindegyik) 2,5 dl tejszín 0,5-1 dl tej 1 evőkanál liszt 30 dkg tészta, pl. penne, fusilli (nekem az enyhén spirál a kedvencem); az… Tovább »

Szuhariki-saláta paradicsommal, bazsalikomos öntettel

Szuhariki-saláta   A szuharikivel készült salátáknak igazából Ukrajnában van nagy keletje. Maga a szuhariki (pirított kenyérkocka vagy kruton, ez mind ugyanaz) olyannyira közkedvelt ropogtatnivaló és saláta-alapanyag arrafelé, hogy még a legkisebb élelmiszerbolt polcán is megtalálható a chips és egyéb agyonízesített sörkorcsolyák mellett.   Még nagyobb “jaj!” a házi változat! Olívaolajban megpirított omlósan ropogós (tényleg mindkettő egyszerre!) kenyérkockák…nem ajánlom senkinek,… Tovább »

Karamellás pattogatott kukorica

Karamellás popcorn  Nem vagyok egy nagy popcorn-rajongó, ha választanom kell, inkább egy szeletke csoki, mint egy nagy vödör pattogatott kukorica (a sajtossal például ki tudnak kergetni a világból).  A karamellás pattogatott kukorica esetén egész más a helyzet, annak van íze, persze tudom, hogy ez a kis plusz egészségesebbé nem teszi az amúgy antioxidánsokban egészen gazdag rágcsát, de… Tovább »

Suba– halszeletek zöldségtakaró alatt

suba recept   Nem hittem, hogy valaha megkóstolom a subát, azt még inkább nem, hogy magam is készíteni fogok. Nem az alapanyagok miatt voltak kétségeim, mert abban semmi bizarr nincs (burgonya, sárgarépa, cékla, majonéz, heringfilé), csak ahogyan a reszelt zöldségeket egymásra halmozzák és pár óra alatt a cékla foltosan beszínezi az egészet– az alatta lévő többi zöldséget… Tovább »

Krémes őszibarackleves főzés nélkül

Őszibarack krémleves Krémes gyümölcsleves főzés nélkül, vitamindúsan, liszt és mindenféle sűrítőanyag nélkül!      Hozzávalók: kb. 1 kg barack 1 db alma 8 dl tej 2 dl főzőtejszín vanília rumaroma 3–4 evőkanál cukor egy kisebb citrom felének a leve   Elkészítés:  a baracknak a 2/3–át  meghámozzuk, magvát kiszedjük  turmixgéppel homogén állagúvá keverjük, nekem ez tisztán 50 dkg… Tovább »

Kirándulás a Vereckei-hágóra

800px-Conquest_memorial_Verecke_5   Mindig volt bennem egy olyan rossz érzés, hogy “milyen magyar az ilyen?!”, itt van tőlem nem messze az a hely, ahol Árpád fejedelem bevezette népét a Kárpát-medencébe, és én soha nem szedtem össze a családomat, hogy “gyertek, menjünk, nézzük meg!”, mit láttak meg először onnan a hegytetőről, mi az, ami megfogta őket, ami adott… Tovább »

Pelmenyi, a kedvenc húsos derelyénk

pelmenyi kész Az olasz ravioli és a magyar derelye is elkészíthető változatosan, tölthető különböző édes vagy sós finomságokkal, az oroszok pelmenyije viszont annyira egyedi a maga “kiegészítőivel”, hogy az a legjobb, ha meg sem próbáljuk lefordítani (pl. fülkenyérnek brr!) és a klasszikus ízesítésen sem változtatunk, akármilyen furcsa is első hallásra, hogy “legvégül ecettel locsoljuk meg a főtt tésztát”. Bár… Tovább »

A Szolyvai Emlékpark

Kép: Wikipédia   Júliusi honismereti kirándulásunk egyik helyszíne volt Kárpátalján a Szolyvai Emlékpark. Nem volt meglepő számomra, hogy kirándulótársaim közül néhányan a szemüket törölgették, hiszen volt akinek nagyapja (nagyapái) tragikus elvesztése kapcsolódik ehhez a helyhez. De a többieknek is elég volt csak felidézni a Szolyvára elhurcolt, életben maradt foglyok visszaemlékezéseit és mindenfélét, amit az eseményekkel kapcsolatban hallottunk, olvastunk,… Tovább »

A leggyorsabb nyári ebéd, a lecsó, tejfölösen

Lecsó tejfölösen  Ahogyan Északkelet-Magyarországon és Kárpátalján készítik a lecsót, úgy sehol a világon. És most nem valami különleges receptre vagy titkos hozzávalóra kell gondolni, ez a lecsó nem egyéb, mint a megpárolódott zöldségek tejfölös habarással besűrítve.    Lehet, hogy elsőre furcsán hangzik, de egyszer, legalább egyszer mindenki készítse el vagy valahol kóstolja meg így is, mert egészen… Tovább »

Csebureki, ahogyan az oroszok készítik

Csebureki  A csebureki, amit sokan orosz húsos fánknak hisznek, igazából se nem ősorosz, se nem fánk. Nem orosz, mert ha igaz, amit olvastam, akkor a krimi tatárok nemzeti eledele, fánknak pedig azért nem nevezhető, mert a tésztája még véletlenül sem látott élesztőt, egyszerű gyúrt tészta.  Az oroszok az eredetileg csak lisztből, sóból, vízből összeállított tésztát egy… Tovább »

A Feszty-körkép panorámája a valóságban

Kendereske Feszty panoráma-kiláto   Akár láttad már teljes valójában, akár nem  Feszty Árpád A magyarok bejövetele című monumentális alkotását-ismertebb nevén Feszty-körképet- kérlek, most kattints át ide, a hivatalos honlap galériájába és nézd  meg 360°-ban. Mert az a panoráma, amit ezen a képen látunk, nem egy elképzelt vagy megálmodott helyszín, mégcsak nem is egy valamikori természetjárás inspirálta ecsetvonások eredménye, hanem egy… Tovább »

Divatos ékszer, ami életet is menthet

9d491af0cfbae42d9ca9e833b94bb12d_original   Fényes nappal az utcán támadta meg az idegen férfi. Előbb a nyakát vágta el, majd a mellkasába és a hasába szúrt. Csupán azért, mert a lány nem akart vele szóba állni. A gyors segítségnyújtásnak köszönhetően, de még így is csodával határos módon túlélte a brutális támadást. 25 éves volt akkor. Katya nemrég osztotta meg facebook-posztjában… Tovább »

Kukkolj legálisan azaz miért jó nekünk a gigapixel?

gigapixel    Emlékszem, amikor az egyik barátom azt mondta, hogy a műholdakkal el tudják olvasni a betűket például egy parkban olvasgató személy újságjában, hittem is meg nem is, de azonnal továbbgondoltam, hogy ha így halad a technika fejlődése, eljön az idő, hogy nem kell már orvoshoz menni, például a vesekővel, egy űrből indított lézernyalábbal alvás közben… Tovább »

Teszt: milyen idős vagy valójában?

bebekken-sevimliyiz-buyudukce-degistik-yaslaninca-yine-sevimliyiz_780x491 Ugye ti is szerettek játszani? Különösen ha néhány válaszért cserébe megtudhatunk magunkról valamit, ami nagyon is igaz… Vagy teljesen téves. 😀  A következő teszt arra vállalkozik, hogy 15 kérdésre adott válasz alapján megpróbálja megtippelni hány évesek vagyunk valójában. A kérdéseknél látni fogjátok, hogy egy kis tudományosság is van a dologban, és bár egy pontos életkort… Tovább »

10 perces lángos kapros túrótöltelékkel, bögrésen

Kapros túrós lángos Már majdnem-majdnem nekikezdtem kapros-túrós lepényt készíteni, amikor eszembe jutott valami sokkal egyszerűbb. Van ez a villámgyors vacsoraötlet, a 10 perces lángos, ami liszt-kefir-reszelt sajt-egyveleg, egy kapros túrótöltelék egész biztosan nem rontaná el! És elkészült, szintén extra gyorsan, az összeállítás gyakorlatilag 5 perc, hogy a sütés ideje mennyi, azt a serpenyő nagysága dönti el, nekem most 8… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!