Katarzis

Mexikói chilis bab, a gyerekbarát változat

  Ez most kicsit hasonlatos lesz anyósom kókuszkockájához (“a kihűlt tésztát felszeleteljük, a kockákat előbb csokiba, aztán darált dióba forgatjuk”), kókusz még csak említve sincs, csak a címében, és itt is épp a lelkétől, a chilitől fosztjuk meg ezt a népszerű ételt. Szerencsére a chili cseppet sem sértődékeny, a tányéron ízesítve is ugyanúgy megmutatja az erejét, mint amikor belefőzzük, így aztán a család aprajának-nagyjának fogára való lesz ez az étel is. 😀

  

 

(tovább…)

Tavaszi zöldségleves hamis májgombóccal

   Mint minden feleség és anyuka, igyekszek a családom számára a legfinomabb és legegészségesebb ételeket varázsolni a megterített asztalra. Nem használunk különleges alapanyagokat, de-hacsak lehet-kerüljük a feldolgozott készítményeket, töltelékárukat, fűszerpótlókat, tasakokban és kockákba besűrített ételalapokat. Mégis van időnként az a helyzet, amikor nem nagyon van más választás, vagy ilyet eszünk, vagy éhen maradunk. 

  A most következő levesféleség igazából hazai cucc, nem műleves. Nem porból, nem kockából készül, hanem a legfinomabb zsenge zöldségekből, van benne mégis némi hamisítás:  a belevaló májgombócot nem csirkemájból, hanem egyszerű konzerves májkrémből kevertem be.  

 

(tovább…)

Hamis tiramisu mascarpone és tojás nélkül

      A tiramisut sokan a desszertek királynőjének tartjuk, mégis van vele 2 aprócska problémánk: legfontosabb hozzávalója, az igazi mascarpone… finom és könnyű, csak épp nem egy olcsóság;  a másik “nemszeretjük” része pedig a nyers tojás, amit sokan próbálnak is– nagyon ügyesen–tejszínhabbal helyettesíteni. De ha valamiért az sincs kéznél, van egy ennél is egyszerűbb és olcsóbb megoldás. (Igazából már annyi változata van ennek az édességnek, hogy nagyítóval kell keresni az eredetit.) 

Heti hamis” sorozatom második szereplője tehát a tiramisu.

 

(tovább…)

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!