Katarzis

Hamis tiramisu mascarpone és tojás nélkül

      A tiramisut sokan a desszertek királynőjének tartjuk, mégis van vele 2 aprócska problémánk: legfontosabb hozzávalója, az igazi mascarpone… finom és könnyű, csak épp nem egy olcsóság;  a másik “nemszeretjük” része pedig a nyers tojás, amit sokan próbálnak is– nagyon ügyesen–tejszínhabbal helyettesíteni. De ha valamiért az sincs kéznél, van egy ennél is egyszerűbb és olcsóbb… Tovább »

Teszteld magad! Mennyire vagy otthon a kávék világában?

     Régen volt “a kávé” és lehetett kérni cukorral vagy anélkül, ma pedig nem győzzük kapkodni a fejünket, ha beülünk valahová és a kávélapról kell választani.      Te tudod miből állnak a különböző kávéspecialitások? Tedd próbára a tudásodat ezzel a játékos teszttel! A bejegyzés végén pedig megtalálod az idegen kifejezések magyarázatát is.       ... Tovább »

Vendégváró sütemények az ünnepi asztalra

   A nagyobb ünnepek, a karácsony és a húsvét is, nálunk ritkán szólnak a magányos elvonulásról, passzív pihenésről, hiszen vannak barátaink, rokonaink, akik év közben a világot járják és csak ilyenkor van lehetőségünk találkozni, beszélgetni velük. Terített asztalnál mindig kellemesebb ünnepelni, ezért mindenkinél van ilyenkor hidegtál, saláták és finom, hagyományos sütemények, magukat kellető vendégváró falatok…. Tovább »

Karamellkrémes képviselőfánk

    Évekig próbálkoztam, de soha nem sikerült szép képviselőfánkot sütnöm. (Próbáltam ezerféleképpen: vajjal is, zsírral is; csak kicsit belesve a sütőajtón, máskor szenesedésig ki sem nyitva; a halmokat 1-2 órát a tepsiben pihentetve és azonnal is sütve; kanállal, kézzel, habzsákkal formázva; Horváth Rozi szakácskönyvéből, ükanyám ezeréves füzetéből, és természetesen az internet legtutibb receptjét is… Tovább »

Bakacsók, a kávéimádók kedvenc sütije

 Kávés. Diós. Krémes. Gyerekkorom óta ismerem és szeretem. És kritizálom. Folyamatosan tökéletesítem. A BAKACSÓK egész biztos, hogy a 70-es évek előtt “született”, sokkal hamarabb, mint én, emiatt talán illene ragaszkodnom az eredeti recepthez az utolsó pontig-vesszőig, de mivel voltak benne nem-szeretem részletek, itt is, ott is változtattam rajta. Úgy érzem, sikerült úgy csalni, hogy az sem ízben,… Tovább »

Az én kávé sztorim-kávézz, fotózz, mesélj és nyerj!

Játék! Játék! De még milyen nagyszerű!   Neked melyik a kedvenc kávéd? Cukor nélkül, feketén iszod esetleg kizárólag tejszínhabbal, mert anélkül neked nem is lenne élmény a kávézás? Koffeinfüggőnek érzed magad vagy inkább csak a nyugodt perceket vagy a baráti társaságot imádod, amiben közben részed lehet és teljesen mindegy, hogy egy krémes Latte vagy egy méregerős Ristretto van éppen az előtted… Tovább »

Cappuccinó szelet

     Kapucíner szelet, Cappuccino szelet, Kávékrémes, mindegy, ki hogyan nevezi, ez az én kedvenc süteményem.     Kedvenc, mert nagyon finom, imádok mindent, ami kávés, de azért is, mert mutatós, és nem utolsósorban azért, mert mindig sikerül, nem esik össze a lapja, az ehhez hozzárendelt kakaós piskóta receptjét érdemes megtanulni, mert más süteményeknél is… Tovább »

Kekszes túrókrém-nem lehet nem szeretni

      Már kislánykoromban is nagyon szerettem mindenféle túrós édességet, volt hogy kértem anyut, hogy egyszerűen keverje ki nekem tejföllel és cukorral.   A rajongás később is megmaradt és kiegészült azzal, hogy a túró egy kedvenc alapanyaggá vált, amivel imádok kísérletezgetni.   A most következő túrókrém talán sokatok gyermekkorának ízvilágát varázsolja vissza, gazdagítva és… Tovább »

Amikor a kávé alkotássá válik

     Hogyan lesz egy csésze feketéből műalkotás? Milyen kávé szükséges ehhez és milyen eszközök? Kell hozzá zseniális kézügyesség vagy bárki megpróbálhatja?    Jelen pillanatban a kávézás életem fontos része, s szerintem ezzel nem vagyok egyedül.    Kávézni nem mindenkinek azt jelenti, hogy felhajt egy feketét.  Én is folyamatosan iszogatom, reggeltől lefekvésig s minden korty… Tovább »

Kókuszgolyó- a No.1 sütemény

   Legelső gasztro témájú bejegyzésem a világ legegyszerűbb süteményéről fog szólni, amely ráadásul finom is, nemhiába sokak első számú kedvence.  Ez pedig a jó öreg kókuszgolyó, ha még soha nem készítettél, ez a bejegyzés neked szól, mert szerintem ez az a süti, amiből 20 perc alatt is tekintélyes vendégváró adagot tudunk készíteni, egy abszolút kezdő … Tovább »

Kávé-tudtuk, hogy finom, de végre egészséges is!

Egy csésze kávét?        Kélek, a válaszod “Igen!” legyen.  Ez ugyanis az az ital, aminek a fogyasztása közben biztos lehetsz benne, hogy az egészségedért is teszel valamit. Én személy szerint erre eddig soha nem gondoltam, csak ittam, mert szeretem, mert élénkít, mert jó dolgokat társítok a fogyasztásához, pihenést, kikapcsolódást, baráti beszélgetést, szóval minden… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!