Katarzis

Tavaszi zöldségleves hamis májgombóccal

   Mint minden feleség és anyuka, igyekszek a családom számára a legfinomabb és legegészségesebb ételeket varázsolni a megterített asztalra. Nem használunk különleges alapanyagokat, de-hacsak lehet-kerüljük a feldolgozott készítményeket, töltelékárukat, fűszerpótlókat, tasakokban és kockákba besűrített ételalapokat. Mégis van időnként az a helyzet, amikor nem nagyon van más választás, vagy ilyet eszünk, vagy éhen maradunk. 

  A most következő levesféleség igazából hazai cucc, nem műleves. Nem porból, nem kockából készül, hanem a legfinomabb zsenge zöldségekből, van benne mégis némi hamisítás:  a belevaló májgombócot nem csirkemájból, hanem egyszerű konzerves májkrémből kevertem be.  

 

(tovább…)

Hamis tiramisu mascarpone és tojás nélkül

      A tiramisut sokan a desszertek királynőjének tartjuk, mégis van vele 2 aprócska problémánk: legfontosabb hozzávalója, az igazi mascarpone… finom és könnyű, csak épp nem egy olcsóság;  a másik “nemszeretjük” része pedig a nyers tojás, amit sokan próbálnak is– nagyon ügyesen–tejszínhabbal helyettesíteni. De ha valamiért az sincs kéznél, van egy ennél is egyszerűbb és olcsóbb megoldás. (Igazából már annyi változata van ennek az édességnek, hogy nagyítóval kell keresni az eredetit.) 

Heti hamis” sorozatom második szereplője tehát a tiramisu.

 

(tovább…)

Gondolj egy számra… és meg fogsz lepődni!

  Gondolj egy számra… Ugye nektek is ismerős? Imádtuk régen az ilyen elbolondító játékokat, igaz, én csak addig, amíg rá nem jöttem, hogy színtiszta matematika az egész. Ezután már csak annyi volt benne az érdekes, hogy kiderítsem, pontosan hányadik lépésnél likvidálják a gondolt számomat és veszi át teljesen az irányítást az ügyes “gondolatolvasó”. 

 

(tovább…)

Teszteld magad! Mennyire vagy otthon a kávék világában?

 

   Régen volt “a kávé” és lehetett kérni cukorral vagy anélkül, ma pedig nem győzzük kapkodni a fejünket, ha beülünk valahová és a kávélapról kell választani. 

    Te tudod miből állnak a különböző kávéspecialitások? Tedd próbára a tudásodat ezzel a játékos teszttel! A bejegyzés végén pedig megtalálod az idegen kifejezések magyarázatát is.

 

 

   (tovább…)

Hamis gulyásleves csirkemellből

  Bár a hamisítás szinte minden értelemben egy negatív fogalom, receptet átvariálni, otthoni körülmények közt kipróbálni és még be is vallani, hogy “ez bizony nem az eredeti,” a legártatlanabb trükközés, igaz, néha ez is rejt izgalmakat. 😀 Egy dolog biztos: soha nem a rossz szándék vezet ilyenkor bennünket… hanem az idő- és kedvhiány…vagy a hozzávalók hiánya…vagy mert egyik-másik alapanyagot nem szeretjük…vagy mert egyszerűen tiltólistás. 

 Ezért május-június minden hetében lesz egy nap, amikor ismert ételeket készítek a megszokottól kicsit eltérően, ez lesz a Heti hamis. Tartsatok velem!

Kezdjük a gulyáslevessel!

 

 

(tovább…)

Házi karamellpuding sós krékerrel, mogyoróval

  Szerintem sokan tudjátok a nagy titkot, (de lehet, hogy még mindig van, aki nem), hogy kukoricakeményítőből ugyanolyan pudingot lehet készíteni, mint a főzős pudingporokból. Sőt, szerintem így még finomabb is, krémes, selymes és vitathatatlanul táplálóbb, hiszen 2-3 tojássárgájával készül egy adag, abban azért már van némi kakaó tápanyag és vitamin.

 

(tovább…)

Felismered a növényeket a virágjuk alapján?

   Az elmúlt napokban olyan érzés volt kint lenni az udvaron, mintha a mennyországban járnék. A látvány is mesés, és hozzá azok az illatok! A jácint sem nyitott még el teljesen, de a másik sarokban már a szerény gyöngyvirág is próbál kibújni dús levelei közül. Egyik kedvenc illatom, csak szegénykémnek onnan lentről esélye sincs érvényesülni az orgonákkal és az udvarunkat szinte minden oldalról körülvevő lila akáccal szemben. 

 Persze nem mindegyik növény így gyönyörködtet bennünket. Sokuknak nem is nagyon ismerjük a virágait, azt sem tudjuk, illatosak-e, mert hozzánk már csak a termése, az ehető zöldség vagy gyümölcs jut el. 

 

  Teszteld magad! Te felismered a növényeket a virágjuk alapján? Kattints a megfelelő képre és ha helyesen válaszoltál, máris továbbléphetsz.

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozhatsz a Katarzis Facebook oldalához vagy az oldalsávban hírlevélre is feliratkozhatsz, így nem maradsz le semmiről.

Ide kattintva visszajutsz a főoldalra, itt pedig blogom előszavát olvashatod.

 

Sikerül megfejtened ezeket a trükkös feladványokat?

  Szeretitek a fejtörőket? Nem a nagyon matematikai, logikai rejtvényekre gondolok most, hanem az olyan elbeszélős feladványokra, aminek a megfejtése mindig egy homlokra csapással jár együtt: “tényleg, óh, hát ez ilyen egyszerű!”

 

 

   Gyerekkorom egyik kedvenc feladványára akartam rágooglizni nemrég, (az itt a legelső), csak aztán jobbnál jobbakat találtam, amiket meg kellett oldani (nem mindegyiket sikerült), ezekből hoztam most néhányat, remélem van kedvetek egy kis agytornához.

 

  1. A sejk haldoklik. Hívatja két fiát, hogy elmondja nekik, hogy a kincseit egy közeli oázisban rejtette el. Úgy rendelkezett, hogy fiai azonnal induljanak el, s akinek a tevéje később ér az oázisba, azé legyen az egész vagyon. Útra keltek. Egyik lassabban poroszkál, mint a másik, többet táboroznak, mint haladnak, már-már közelebb állnak az éhen- és szomjan haláshoz, mint az örökséghez. Találkoznak az úton egy bölccsel, aki nem érti a viselkedésüket, de érdeklődésére elpanaszolják, hogy milyen értelmetlen versenyre kényszerítette őket az apjuk a vagyonért. A bölcs nem sokat gondolkodott, egyetlen mondatot súgott csak a fülükbe, mire mindketten felugrottak a várakozó tevékre, s kegyetlen iramban elvágtattak az oázis felé, hagy elnyerjék a kincseket. Mit tanácsolt a bölcs a testvéreknek?


 

  2. Cowboy berohan az ivóba, és elgyötört hangon egy pohár vizet kér. A kocsmáros előrántja a pisztolyát, a cowboy feje mellett a plafonba lő kettőt, éppen csak hogy agyon nem lövi. A cowboy megköszöni és anélkül, hogy újra vizet kérne vagy magyarázatot, búcsúzik és megy tovább a dolgára. Miért viselkedett ilyen furcsán ez a két ember? 

 


 

   3. Három egyetemista hóvihar miatt nem jut haza, félúton egy szállodai szobában kell aludniuk. Nincs sok pénzük. A szállodatulajdonos 30 aranyat kér egy éjszakára. Kifizetik előre.

  A szállodatulajdonos éjjel belegondol, hogy ő is volt egyetemista, milyen kevés pénze volt akkor, ezért reggel a londinerrel visszaküld az egyetemistáknak 5 aranyat.

   A londiner úgy gondolja, hogy a diákok úgysem tudják, hogy mennyit küldött vissza a főnöke, elrak hát 2 aranyat és minden diáknak visszaad 1-1 aranyat.

     Így a diákok fejenként 9 aranyat fizettek (3×9=27), két arany a londinernél van, az együtt 29. Hova lett 1 arany a 30-ból? 


 

   4. A rablólovag elfogta egy előkelő lány édesapját. A lány a lovag várának udvarán könyörgött, hogy eressze szabadon az apját. A lovag lehajolt a földre és két kavicsot tett egy bőrzacskóba. Azt mondta, hogy ha a lány a fehéret húzza  közülük, akkor szabadon engedi az apját, ha a feketét, akkor az örökre a rabja marad.

   Igen ám, de a lány meglátta, hogy a rablólovag titokban két fekete! kavicsot tett a zacskóba. 

   Mit lehet ilyenkor tenni?


 

   5. Egy névtelen telefonhívásra reagálva a rendőrség rajtaütésszerűen behatol egy házba, hogy letartóztassa egy gyilkosság gyanúsítottját. Nem tudják, hogyan néz ki a gyanúsított, de tudják, hogy a neve John és épp abban a házban tartózkodik. Ahogy beérnek, látják hogy a házban egy tűzoltó, egy autószerelő, egy kamionsofőr és egy építőmunkás éppen pókereznek. Anélkül hogy bárki bármit kommunikálna, rögtön letartóztatják a tűzoltót. Honnan tudták azonnal, hogy ki az ő emberük?

 


 

   Végül pedig egy viccesebb feladvány, ehhez már egy kis színes fantázia is szükséges! 🙂

  6. Egyedül vagy a sivatagban, csak egy alma van nálad, és megtámad egy vérszomjas oroszlán.

Hogyan menekülhetsz meg?

 

A megoldásokat kicsit lentebb megtalálod.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

  1. Cseréljenek tevét! Hiszen az apa kikötése ennyi volt: akinek a tevéje később ér az oázisba, így vágtatnak a cél felé a testvérük tevéjével, hogy a sajátjuk később érjen be.
  2. Égett a kalapja, a kocsmáros lelőtte a fejéről.
  3. “Hova lett 1 arany a 30-ból?” A kérdés félrevezető. A diákok nem 9 aranyat fizettek, hanem 10-et, visszakaptak 3-at, (persze, az ő szempontjukból így olyan, mintha 9-9-et fizettek volna, de nem ez történt), kettőt megtartott a londiner. A fogadósnál nem 27 arany volt, csak 25! A fennmaradó ötből 3 a diákoknál van, 2 a londinernél. 
  4. Kiveszi az egyik kavicsot és eldobja, mert annyira aggódik, hogy nem merte megnézni. Így muszáj megnézniük, hogy mi maradt. Hát persze, hogy a fekete.  Akkor ő csak a fehéret húzhatta. A rabló vagy elfogadja, hogy a lány a fehér kavicsot húzta, vagy bevallja, hogy bizony csalt.  
  5. Ő volt bent az egyetlen férfi.
  6. Eldobod az almát, az alma nem esik messzire a fájától, felmászol a fára. Ezzel már lóvá is tetted az oroszlánt, felpattansz a lóra és hazavágtatsz.  😀

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozhatsz a Katarzis Facebook oldalához vagy az oldalsávban hírlevélre is feliratkozhatsz, így nem maradsz le semmiről.

Ide kattintva visszajutsz a főoldalra, itt pedig blogom előszavát olvashatod.

 

10+1 építő gondolat Böjte Csabától

   Böjte Csaba ferences rendi szerzetes, a Dévai Szent Ferenc Alapítvány alapítója. Az általa létrehozott gyermekmentő szervezet célja az Erdélyben sanyarú körülmények között, sokszor az éhhalál szélén tengődő gyermekek felkarolása. 

   Minden tekintetben egy pozitív kisugárzású és hiteles személyiség. Általában a szeretetről szóló gondolatait szokták idézni, s mivel ő az élet más területeit is ennek fényében látja át, tudja, hogy az életet csak a “szeretni és cselekedni” elv alapján érdemes élni és minket is arra buzdít, hogy erre törekedjünk a mindennapokban.

 

   “A sötétség a világosság hiánya. Nem lehet összetörni és kilapátolni az ablakon. Sokkal egyszerűbb, ha meggyújtunk egy gyertyát. Tehát nem a rossz, a hiány ellen kell küzdeni, hanem életre hívni a fényt, a saját életünkben és másokéban egyaránt.”

 

   
    “Az élet azért van, hogy odaadjuk. Sokszor mondtam, hogy a mi életünk olyan, mint egy marék aranypor. Hatalmas érték, kincs. De hogyha nem adjuk oda valamiért, akkor is kiperegnek a mindennapok az ujjaink közül.”
 
   
      “Az óvodáinknak, iskoláinknak nem bajnokképző tanfolyamoknak kellene lenniük, nem hiszem, hogy egy iskola versenyistálló kellene legyen, ahol egyetlen dolog számít, az individuális eredmények, a sikerek, hanem az életre felkészítő, az életnek szerves részét alkotó terek, ahol egy reális világba kilépésre készítjük fel a gyermekeinket.”
 
 
    “Én hiába szeretem a szobám csendjében az utcagyereket! Nem arra van szüksége, hogy könnyes, szende szemembe nézzen, hanem hogy legyen kenyér az asztalán, fedél a feje fölött, étel a tányérján, ceruza a kezében, takaró az ágyán, kapjon jó szót, simogatást.”
 
 
     “Azt látom nagyon szörnyűnek és fájdalmasnak, hogy a mai társadalom nem hisz a változás lehetőségében, úgy gondolkodik, hogy ha valaki terrorista, az örökké terrorista marad, ha valaki szent ember, az örök életében szent lesz. Holott – szerencsére és sajnos – egyik sem igaz. Arról már nem is beszélve, hogy nem Hófehérkék és vasorrú bábák élnek ezen a földön – mindannyian fényből és sárból gyúrt lelkek vagyunk. Ahogyan mi magunk is irgalomra és nagylelkűségre vágyunk, nekünk is így kellene néznünk mások hibáit és gyarlóságait. Jómagam sok-sok emberrel kerülök kapcsolatba, bizalommal fordulok mindenkihez, de mindig gyanúsnak érzem, ha valaki keményen, alázat nélkül beszél másokról.”
 
   “A felnőttek jól neveltek, hiszen ha olyan dolgokról beszélek nekik, amit nem értenek, unnak, akkor ennek ellenére is mosolyognak és bólogatnak. A gyerekek viszont nem ilyen jól neveltek. Ha valami nem tetszik nekik, nézelődni, mocorogni, sms-ezni kezdenek. Ha az ember gyerekekkel foglalkozik, muszáj megtanulnia úgy beszélni, hogy értsék is. Becsomagolom nekik, mert ha ízlik, akkor jobban megjegyzik.”
 
 
   “Aki nem hisz abban, hogy mennyi jó ember van, az kezdjen el valami jót tenni, és meglátja, milyen sokan odaállnak mellé.”
 
 
   “Ha esketek, azt szoktam mondani a vőlegénynek, hogy Isten téged annyira szeretett, hogy megteremtett egy lányt, tizennyolc-húsz évig nevelte, és most ajándékba adja neked. A te feleséged, öleld át, szeresd!”
 
 
   “Tudok én örvendeni? Mindenkinek meg kellene írnia. a saját „magnificat”-ját! Ha van rá módod, tedd meg egyszer, vonulj vissza a szobádba vagy a kápolnába egy lappal a kezedben és írd meg a magad Hálaénekét.”
 
 

   “Arra buzdítok minden kedves Olvasót, hogy ne foglalkozzon a világ hisztijével, inkább ültessen a kertbe egy fát, gondozza a rózsabokrokat, főzzön valami finomat, kedveskedjenek pajkosan egymással, és tegyék rendbe az otthonukat.

Ettől jobb lesz a világ, értékesebb lesz az élet. Viszont ha bosszankodnak, pánikba esünk, akkor legfeljebb csak idegesebb lesz a világ.

Ha azt mondanák, hogy itt a világ vége, akkor is szépen megöntözném a virágaimat és ebéd közben megnevettetném a gyermekeinket, mert a jó Isten ezt a feladatot bízta rám, és mert talán a friss virágok között, derűs együttlétben a világvége is elviselhetőbb lesz.”

+1

Böjte Csaba idézet

 

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozhatsz a Katarzis Facebook oldalához vagy az oldalsávban hírlevélre is feliratkozhatsz, így nem maradsz le semmiről.

Ide kattintva visszajutsz a főoldalra, itt pedig blogom előszavát olvashatod.

Vendégváró sütemények az ünnepi asztalra

   A nagyobb ünnepek, a karácsony és a húsvét is, nálunk ritkán szólnak a magányos elvonulásról, passzív pihenésről, hiszen vannak barátaink, rokonaink, akik év közben a világot járják és csak ilyenkor van lehetőségünk találkozni, beszélgetni velük. Terített asztalnál mindig kellemesebb ünnepelni, ezért mindenkinél van ilyenkor hidegtál, saláták és finom, hagyományos sütemények, magukat kellető vendégváró falatok.

 

   A kókuszgolyó nálam elmaradhatatlan. Nem kell hozzá csak darált keksz, kakaó, porcukor, tej, vaj, kókuszreszelék (a többi hozzávaló opcionális), mindent bedobálunk egy tálba, aztán a nagyobb gyerekekre is rá lehet bízni az összeállítását, formázását. Ez a receptem kifejezetten a kezdőknek szól, nézzétek el nekem, hogy olyan hosszan írtam erről az egyszerű süteményről.

Kókuszgolyó, a No.1 sütemény-itt találod a teljes receptet.

 


 

  Mindig sütök valami krémesebb-habosabb dolgot is, például a fagyi-szeletet, madártej-szeletet vagy a hullámos égboltot (receptek nemsoká), de gyakran esik a választás a narancsos oroszkrém-tortára, és ezzel a gyümölcsös süti is ki van pipálva. Sárga piskóta rumos-mazsolás-narancsos ízesítésű krémmel és egy vastag réteg tejszínhabbal.

Narancsos oroszkrém szelet recept: itt

 


 

   A kávé nem csak hajnalban tesz jó szolgálatot, sokan süteményekben is imádjuk az ízét, ha nincs még diós süti kiválasztva, akkor jöhet a bakacsók. Igaz, nem az eredeti recept alapján készítem, mert azzal a tésztája mindig nehéz volt nekem a dió miatt, a tömény vajas krémjét pedig eredetileg egy nyers tojás lazítja fel (én inkább esélyt sem adnék a szalmonellának). Kicsit variáltam ezek miatt, de észre sem venni a végeredményen.

 A Bakacsók receptért ide kattints,

a teljesség kedvéért leírtam a régi változatot is a receptfüzetemből és azt is, ahogyan én mostanában készítem.


 

  Ha valaki diómentesen vágyik egy krémes-kávés sütire, akkor a bakacsók rokonát, a cappuccinó-szeletet  tudom ajánlani. A sütemény lapja más sütikhez is jól jöhet, egy nagyon finom olajos-kakaós piskóta.


 

   Mézes vagy szalakális lapokat így vagy úgy, de minden ünnepre sütöttünk. Vagy a fahájas mézest (somlekvárral) vagy a fekete rózsát vagy az izráelt (alul-felül szalakális lap, középen egyszerű piskóta, savanykás lekvárral és vajaskrémmel összeragasztva). A mézes lapokban az a legjobb, hogy akár 1 héttel az ünnep előtt is meg lehet sütni, tölteni viszont szigorúan kötelező is előző nap, mert kell neki pár óra, hogy megpuhuljon. Mi régies recept alapján készítjük, csak a grízes krémmel, de ha baracklekvárosan szereted, akkor is viheted ez a receptet, csak annyit kell változtatni, hogy három lap helyett négyet süss és a 2. lapra krém helyett a lekvárt kend.

Mézes krémes a nagyi receptfüzetéből

 


 

  És hogy legyen formában is valami változatosabb, süthetünk valamelyik szelet helyett inkább egy piskótatekercset, például a cappuccino-szelet kávés krémjével vagy a whoopie pie citromos-mascarponés töltelékével.

 

 Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Katarzis Facebook oldalához vagy az oldalsávban iratkozz fel a hírlevélre, így nem maradsz le semmiről.

  Ide kattintva visszajutsz a főoldalra, itt pedig blogom előszavát olvashatod.

Két pofonegyszerű, de isteni tavaszi saláta

  Semmiféle fenséges savanyúságért, tartósított zöldségért nem adnám az igazi friss salátákat. Szinte visszaadja az életkedvemet a legelső hazai retekcsomók, újhagymák látványa, szerintem nem én vagyok az egyetlen, aki ilyenkor úgy érzi, vígan eléldegélne mostantól zöldségeken és zsíros kenyéren. (A vajaskenyeret megutáltam a diákévek alatt.  😀 )

  A legelső tavaszi salátánk a 

Tejfölös retek újhagymával

(olyan egyszerű, hogy túlzás receptnek nevezni, ami most következik)

Hozzávalók:

  • 1 csomag hónapos retek
  • fél csomag újhagymának a zöld szára
  • 1 dl 20 %-os tejföl (zsírszegény nem jó!)
  • só 

  A retket, hagymaszárat megmossuk, felkarikázzuk. Sózzuk ízlés szerint, és csak annyi tejfölt adunk hozzá, hogy minden darabka zöldséget bevonjon, nem kell úszniuk benne, mert a sós zöldség úgyis levet enged és kicsit felhígul majd az egész. Azonnal is fogyasztható, de fél-egy óra alatt még jobban összeérnek az ízek. (A lányom épp tegnap kért, hogy készítsek már olyan szószt, amit a retekre tettem, mondtam neki, hogy ez nem szósz, ez egyszerű sós tejföl, a retek és a hagyma ízesíti meg. Nagyot nézett a lelkem, azt hitte olyasmit raktam rá, mint a gyros dresszing.)

 

 

   A második saláta igazából nem is tavaszi, mert (a minden időben kapható) kínai kelből készül nagyrészt, kevés uborkával és újhagymával (ehhez megy az egész csomag feje is, szára is). Ez is roppant egyszerű, mert annyi történik csak, hogy mindent beledobálunk az alap salátalébe.

 Tavaszi zöldsaláta kínai kelből

 

Hozzávalók:

  • egy közepes kínai kel
  • 2-3 uborka
  • 1 csomag újhagyma
  • 1 l víz
  • 7 evőkanál ecet
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 púpos teáskanál só

  A vízhez hozzáadjuk az ecetet, és a sót, cukrot oldódásig keverjük benne. Megkóstoljuk, lehet még ízesíteni, ha nem tökéletes. A kínai kelt kétfelé vágjuk, ha nagyon nagy, akkor négyfelé, aztán 1-2 ujjnyi laskára szeleteljük (vagy tépegethetjük is). Az uborkát héjastul felkarikázzuk, a hagymát szintén. Az egészet összekeverjük, belenyomkodjuk az alaplébe, hogy szinte ellepje. Ugyanez az alaplé megy a fejes salátához is (tudjátok, ami nélkül a tojásos nokedli semmit nem ér), de kínai kellel azért szeretem jobban, mert a káposzta sűrű, apró fodrossága szinte magán tartja ezt az egyszerű, de mégis nagyon finom salátalevet. És ropogós még másnap is az egész, nagyon-nagyon ropogós.

 

 Jó étvágyat!

Jocó bácsi és a “zöld elefánt kihívás”

    Nem írtam róla, mert nem akartam írni róla. Én kis naiv azt hittem, hogy egy ilyen őrületet, mint ez a “kék bálna” majd megállítanak az országhatárok, a nyelvi akadályok. Nekünk itt, Kárpátalján, már egy hónappal ezelőtt konkrétan emiatt volt egy szülőértekezlet, mert ugye hiába vagyunk magyarok és járnak a gyerekek magyar iskolába, a  Vkontakte ugyanúgy elérhető számukra is, mint a facebook. És nem is rosszabb semmivel a mi közösségi oldalainknál, de általa máris egy karnyújtásnyira (kattintásnyira) vagyunk az ilyen és hasonló szervezetektől.

   Itt már a rendőrség, pedagógusok, gyermekvédők is foglalkoztak az üggyel, a szóbeszéd szerint találtak is gyerekeket aggodalomra okot adó gyanús testi jelekkel (nem a mi sulinkban, s bár valószínűbb, hogy az is “csak” egy pengével “játszadozás” eredménye, nem igazán megnyugtató az eset így sem). Az egyik ismerősöm viszont a saját szemével látta az egyik ilyen kihívást: egy gyerek rohant ki az úttestre, épp abban a pillanatban, amikor 50-50 % esélye volt, hogy a feléje tartó jármű vagy elüti vagy még éppen-éppen átér előtte a túloldalra. A társai az utcaszélen kamarázták a mutatványt. (Itt sem biztos, hogy a feladat a kék bálnához köthető, de félő, hogy ez a rettenet mostmár gombamód szaporodik, hiszen a kitalálóiról, kivitelezőiről lassan az egész világ beszél, nem kell tehetségesnek lenni dicsérendő dologban, így is híressé lehet válni, hogy a kisszobámból megfélemlített gyerekeket veszek rá az őrültségre!)

    Nem akarok jobban belemélyedni a szomorú tényekbe, írtak már erről elég sokat komoly hírportálok, szülők, nézzetek utána, tudjatok róla, hogy létezik, reális ez a veszély, (nem csupán a média kapta fel), beszélni kell róla, a gyerekkel is tisztázni kell, mi ez, miért veszélyes, mi az, ami tilos, de nem biztos, hogy az a helyes, ha ezeket a tragikus történeteket a gyerekek előtt éjjel-nappal lebegtetjük, akaratuk ellenére ízekre szedjük, mert a visszájára is elsülhet.

 

  Ami viszont nem árthat: szeretet, odafigyelés és törődés, mindig, minden időben. Tudom, hogy tudjátok! 🙂 És találtam még valamit, amit veszély nélkül, korhatár nélkül, mindenki, mindenhol gyakorolhat megelőzésképp. A kék bálna és hasonló szervezetek “munkásságának” alapos elemzése helyett inkább ezeknek a pontoknak a kitárgyalásába 🙂  merüljünk el a gyerekekkel. Tanítsuk meg őket egymásra is figyelni! És gyereknek maradni, amíg csak lehet, a gyermekkor adta lehetőségeket kihasználni!

Fogadjátok sok szeretettel Balatoni József, vagyis kedvenc tanárunk, Jocó bácsi gondolatait!

   

“Akkor ellenkampány indul…

ZÖLD ELEFÁNT KIHÍVÁS

1. Naponta beszélgess pár szót egy olyan osztálytársaddal, akivel nem nagyon szoktál. Ha megismered, akkor lehet, hogy rájössz, valójában ő is ugyanolyan jó fej, mint a többiek.

2. Naponta mosolyogj rá az utcán, iskolában egy olyan emberre, aki szomorúnak látszik. Figyeld az emberek reakcióit, hogyan reagálnak erre!

3. Olvass és nézz meséket, olyanokat, amiket gyerekként szerettél. Hidd el, nem ciki, ha Tom és Jerry-t vagy Kisvakondot nézel 16 évesen, sőt. Én mind a mai napig nézem gyerekkorom meséit és jót szórakozom rajtuk. Akkor te miért ne tennéd?

4. Naponta segíts valamit otthon a szüleidnek: legyen ez a szemét levitele, a koszos ruha szennyestartóba tétele vagy akár egy finom szendvics készítése vacsorára. Hidd el, a barátaiddal is könnyebben elengednek ezután…

5. Rajzolj kicsi zöld elefántot egy papírlapra és add oda valakinek azzal a kívánsággal, hogy “Legyen szép napod!”

6. Amikor csak teheted, kirándulj, játssz a barátaiddal a szabadban. Nézzetek meg szép helyeket, szép épületeket. Közben pedig nevessetek, szórakozzatok! Ezek a boldog pillanatok nagyon sokáig megmaradnak az ember emlékezetében és könnyedén átlendítik a nehéz pillanatokat!

7. Kérj bocsánatot, ha valakit megbántottál! Ne őrizz haragot, ne fújj rá, hisz valaha jóban voltatok! És biztos, csak egy hülye félreértés, ami miatt összevesztetek. Amiatt meg felesleges fasírtban lenni!

8. Hallgass vidám zenéket, énekelj és ha kedved van, akkor táncolj az utcán, séta közben. Igen, lehet, hogy bolondnak néz valaki, de számít ez? Nem! Az a fontos, hogy te jól érzed magad és kiegyensúlyozott vagy!

9. Minden nap úgy feküdj le aludni, hogy elalvás előtt az ágyban felidézel egy olyan pillanatot, ami az adott napodban jó volt, vicces volt és boldogsággal töltött el! Hidd el, sokkal könnyebben és nyugodtabban alszol el és még az álmod is szebb lesz!

10. Ha ezeket mindet megtetted és megteszed naponta, akkor eszedbe sem fog jutni szomorkodni és mindenféle idióta, önmagadnak ártó kihívásokban részt venni, hisz kiegyensúlyozott leszel, boldog és barátokkal, örömteli pillanatokkal fognak telve a napjaid… Viszont azt se felejtsd el, hogy kamaszként és később felnőttként is természetes az, hogy néha rossz kedved van, mert ez az élet velejárója. Viszont csak rajtad múlik, hogy sajnáltatod magad, vagy nevetsz egyet a világ képébe és mész tovább, előre! 🙂

Köszönöm mindenkinek, aki csatlakozik és megmutatjuk együtt, hogy a zöld elefánt sokkal erősebb, mint egy nyavalyás kék bálna…”

Forrás

 

 

 

Karamellkrémes képviselőfánk

    Évekig próbálkoztam, de soha nem sikerült szép képviselőfánkot sütnöm. (Próbáltam ezerféleképpen: vajjal is, zsírral is; csak kicsit belesve a sütőajtón, máskor szenesedésig ki sem nyitva; a halmokat 1-2 órát a tepsiben pihentetve és azonnal is sütve; kanállal, kézzel, habzsákkal formázva; Horváth Rozi szakácskönyvéből, ükanyám ezeréves füzetéből, és természetesen az internet legtutibb receptjét is követve az utolsó pontig-vesszőig.) Mindig egy tömör kis szerencsétlenség lett a végeredmény, alig kicsivel nagyobb, mint nyers állapotában.

    És akkor egyszer csak… másik sütőt kaptam. Na mit próbáltam ki benne legelőször?!  Meg sem lepődtem, hogy első próbálkozásra tökéletes lett. Igaz, akkor már semmit nem bíztam a véletlenre, a recept hozzávalóinak az arányait Maimónitól lestem el, tudtam, abban nem csalódhatok, és innentől nem volt megállás, a gyönyörűen megsült fánkocskákat mindenféle hozzáillő krémmel, habbal kipróbáltuk. 

    Itt és most a karamellkrémes képviselőfánk receptje következik, (természetesen a krém a különlegessége, ami nemcsak karamelles, de nagyon kávés is, ezért nem túl édes), egy tejszínhab-koszorú mehet még a kalap alá, de anélkül is megdicsérik, meglátjátok!

 

Hozzávalók: 

(16 hatalmas darab lett belőle)

  • 1,6 dl víz
  • 8 dkg vaj
  • csipet só
  • 3 nagyobb tojás
  • 10 dkg liszt

 

Elkészítés: 

  • a vizet a sóval és a vajjal felforraljuk
  • egyszerre hozzáöntjük a lisztet és addig kavarjuk még a tűzhelyen, amíg az egész összeáll egyetlen nagy gömbbé, ez nekem pár másodperc, közben azért igyekszek simára is kavarni a masszát
  • tűzről levesszük és hagyjuk kicsit hűlni, de csak annyit, hogy az első beleütött tojás hirtelenjében meg ne süljön-főjön a forró tésztán
  • minden tojással egyenként kikavarjuk, lehet ezt géppel is, kézzel is, a lényeg, hogy addig ne adjuk hozzá a következőt, amíg az előzőt láthatatlanul, nyákmentesen bele nem dolgoztuk
  • tepsibe sütőpapírt terítünk, egymástól 3-4 cm-re halmokat rakunk, a legegyszerűbb egy evőkanállal és egy teáskanállal dolgozni
  • én a sütőpapír tésztamentes részeit vízzel lecsepegtetem, mert állítólag akkor jön fel szépen, ha gőz is van a sütőben, és ezt vagy így vagy valahogy másképp becsempészett kevés vízzel lehet megoldani (pl. sütő aljába konzerves dobozba esetleg másik tepsibe is lehet egy keveset önteni)
  • 200°-ra előmelegített sütőbe toljuk és annak az ajtaját 20 percig egyáltalán nem nyitjuk ki
  • akkor is csak lejjebb vesszük a hőfokot és még pár percig hagyjuk sülni (összességében kell neki 25-30 perc sütés)
  • én kivevés után azonnal bevágom recés pengéjű késsel, kicsit megnyitom, hogy tudjon a gőz távozni, ellenkező esetben a szépségesen megemelkedett fánkok is összeeshetnek
  • teljes kihűlés után töltjük cukros tejszínhabbal, a jól ismert vaníliás krémmel vagy a következő karamellkrémmel
  • porcukor mehet a tetejére, mert úgy olyan guszta

 

Kávés karamellkrém:

  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl feketekávé
  • 2 dl tej

  A 10 dkg cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a tejjel és a feketekávéval. Feloldódásig csendesen forraljuk, ez lehet akár 3-4 perc is, ezért ha sok víz elfőne közben, akkor pótoljuk, mielőtt elzárnánk. 

  A maradék cukrot összekeverjük a liszttel és a vajjal, apránként hozzáöntjük a meleg karamellás tejet és az egészet folyamatos kavargatás mellett sűrűre főzzük. Amíg hűl egyszer-egyszer megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be. Csak teljesen kihűlve töltjük meg vele a fánkokat.

 

 

  Ha ismerős neked a krém, talán itt láttad, anyukám karamellás lepényének a krémje ez, bizony ilyeneket kísérleteztek ki a háziasszonyok abban a korban, amikor még nem létezett karamellás pudingpor. 🙂

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!